Líder de cocina y gerente
The Vintage Baton Rouge
Líder de cocina y gerente
Tiempo completo • The Vintage Baton Rouge
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Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y aperitivos gratis
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Reparto en beneficios
- Seguro de visión
The Vintage Baton Rouge busca un líder de cocina y gestor práctico que se enorgullezca de la buena comida, los estándares altos y el desarrollo de las personas. Es un gran papel para un cocinero de línea principal que quiere dar un paso adelante.
Como parte de OnePack Hospitality Group, un grupo local e independiente de hostelería, creemos que las experiencias excepcionales para los huéspedes comienzan con un equipo bien apoyado. Buscamos un líder que esté presente en la línea, tranquilo bajo presión y comprometido a guiar a los cocineros con paciencia, responsabilidad y un cuidado genuino.
Colaborarás con el Director General para liderar las operaciones diarias de la cocina, ofrecer un servicio constante, controlar costes, mantener un entorno de trabajo seguro y organizado, y ayudar a cada miembro del equipo a crecer.
Lo que harás
- Lidera desde la línea durante la preparación y el servicio.
- Entrenar, formar y desarrollar cocineros de todos los niveles de experiencia.
- Mantener altos estándares de calidad de los alimentos, presentación, consistencia y tiempo.
- Asigna tareas diarias y proporciona una retroalimentación clara y constructiva.
- Apoyo en la programación, el personal, el inventario, los pedidos y la recepción.
- Supervisa los costes de alimentos, suministro, residuos y mano de obra.
- Asegura un buen almacenamiento de alimentos, saneamiento, cuidado del equipo y organización de la cocina.
- Mantener el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria y de las normas de la empresa.
- Ocupa cualquier puesto en la cocina cuando sea necesario para apoyar al equipo y al servicio.
- Ayuda a crear una cultura de cocina respetuosa, responsable y productiva.
Lo que traes
- Al menos dos años de experiencia profesional en cocina, incluyendo responsabilidades de supervisión o liderazgo.
- Experiencia trabajando en una cocina de alto volumen.
- Sólidas habilidades de línea directa, línea fría, preparación y gestión del tiempo.
- Un interés genuino en enseñar, mentorizar y desarrollar a otros.
- La capacidad de comunicarse con claridad, mantenerse organizado y liderar con calma durante el servicio intenso.
- Conocimiento práctico de prácticas y normativas de seguridad alimentaria.
- ServSafe o certificación de manipulador de alimentos, o la posibilidad de obtener una.
- La capacidad de estar de pie durante largos periodos y desempeñar las responsabilidades físicas de un puesto activo en la cocina, con o sin adaptaciones razonables.
¿Por qué unirse a nosotros?
En The Vintage, el liderazgo no consiste en quedarse al margen. Se trata de trabajar junto al equipo, establecer el estándar y ayudar a los demás a tener éxito.
Ofrecemos la oportunidad de crecer dentro de un grupo hotelero independiente que valora sistemas sólidos, responsabilidad, creatividad y una hospitalidad genuina, tanto para nuestros huéspedes como para los miembros de nuestro equipo.
Tu éxito es nuestro éxito. Completa nuestra breve solicitud y crece con The Vintage Baton Rouge. Además, envía tu currículum y una carta de presentación.
Compensación: 45.000,00 $ - 55,000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Grupo de Hospitalidad OnePack (OPHG)
OPHG es un líder experimentado en hospitalidad en el área de Nueva Orleans y más allá. OPHG posee, opera, administra y desarrolla múltiples conceptos de restaurantes.
Como propietario de un restaurante independiente local, nos enorgullecemos de ofrecer la mejor cultura de empleados y miembros del equipo que tiene éxito cuando usted lo hace. Como operador, los sistemas y procesos probados y eficientes alineados con la rendición de cuentas producen resultados. Como gerente de marcas, la ejecución y entrega consistentes de la experiencia diseñada, junto con una gestión adecuada, producen longevidad y un retorno de la inversión.
Como restaurante y desarrollador de conceptos, es divertido combinar una experiencia única para los huéspedes con un modelo de negocio y un estándar de ejecución apropiados para crear magia.
Esperamos su contribución. Agradecemos la oportunidad de participar en su éxito.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
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Basado en tiempo completo (30+ horas cumpliendo con las pautas de ACA)
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Depende de la ubicación